Le chalut à perche est composé d'une perche en bois fixée à deux patins métalliques, cet ensemble constituant une structure rigide sur laquelle est fixé le chalut (filet). La perche mesure 6 m de long, a une section carrée de 20 cm de côté, et est renforcée sur chaque côté par des barres métalliques de 5 cm de large. Les patins ont une hauteur de 1 m. Le filet a une longueur de 16 m, une largeur de 6 m à l'ouverture et 1.4 m au cul. La taille des mailles décroît de 2 cm à l'ouverture, à 1 cm au cul.