L'Ifremer vous révèle les océans

Présentation de différentes espèces marines

Nous vous présentons ci-dessous des informations rassemblées par nos scientifiques sur différentes espèces de poissons, crustacés ou coquillages consommés en France.

Ces informations ont été diffusées par divers canaux (comités professionnels, site web, presse, ...), et même si elles s'adressent surtout aux professionnels, elles ne portent pas toujours le même regard sur les espèces étudiées.

Selon les espèces, vous pouvez accéder à diverses présentations  :

Fiches synthétiques	Chaque mois, l'Ifremer publie dans l'hebdomadaire "Le marin" quatre pages : "Les nouvelles de l'Ifremer". L'une des pages est consacrée à un dossier de synthèse sur une espèce marine.
Fiches détaillées	Les scientifiques du Programme SIDEPECHE / Projet EDERU (Economie et Diagnostic de l'Evolution des Ressources et de leurs Usages) sont à l'origine de la réactualisation des fiches descriptives espèces. Celles-ci rassemblent les connaissances biologiques, les statistiques et les modalités d'exploitation, l'état du stock sous forme de diagnostic ainsi que quelques perspectives.
Avis halieutiques	Traduction en français des avis halieutiques du comité d'avis ACOM sur la gestion des pêches, de l'environnement et de l'écosystème au sein du CIEM (Conseil International pour l'Exploration de la Mer). Pour avoir des explications sur la lecture de ces avis, consulter la notice ACOM.

Sauf précisions contraires (logo ), les documents présentés sur cette page sont tous au format PDF. La taille de ces fichiers est en général inférieure à 200 Ko (à l'exception de la plie, du bar et de la baudroie pour lesquels les fichiers peuvent atteindre 500 Ko).

Une photo de certaines espèces est disponible en cliquant sur la vignette encadrée.

Espèces		Fiches synthétiques	Fiches détaillées	Avis halieutiques
l'anchois du golfe de Gascogne	> lire les notes : 03/2009 29/07/05 22/09/05
l'anguille européenne
le bar			> "Zoom sur le bar : une espèce convoitée"
la baudroie blanche
la baudroie noire
la cardine
la dorade coryphène commune
l'empereur
l'espadon
le grenadier
le grondin rouge
le hareng de mer du Nord
le lieu noir
la lingue bleue
la lingue franche
le maigre
le merlan de mer Celtique
le merlan de mer du Nord et Manche-Est
le merlu du Nord
le merlu du golfe du Lion
la morue de mer Celtique
la morue de mer du Nord (cabillaud) et de Manche Est
la plie de Manche Est
le requin taupe
le sabre
la sardine Atlantique
la seiche
la sole de mer du Nord
la sole de Manche Est
la sole de Manche Ouest
la sole du golfe de Gascogne
le thon germon
le thon rouge			> consulter le "Zoom thon rouge"
le vivaneau rouge
l'araignée de mer
les coquillages bivalves
le crabe des neiges
la crevette brune
la langoustine du golfe de Gascogne
la langoustine de mer Celtique
la coquille Saint-Jacques de la baie de St. Brieuc
la coquille Saint-Jacques de Manche Est
le tourteau