Activités de pêche

La prud'homie de Thau regroupe les pêcheurs des étangs de Thau et d'Ingril, les chiffres cités concernent donc ces deux sites, bien que Thau soit supposé être largement dominant  (Enquête Cepralmar, 2002). Le caractère remarquable de la pêche aux petits métiers lagunaire réside dans sa polyvalence. Les 296 licences attribuées en 2002 ont  permis d'atteindre un total de captures de 5 860 tonnes, dont 4 750 tonnes de coquillages. Ces activités font vivre plus de 2 000 familles et induisent de nombreux emplois autour du bassin de Thau

La palourde est l'espèce phare, mais le prélèvement de naissains de moules à destination des mytiliculteurs est désormais une ressource importante pour les pêcheurs de l'étang. Les autres espèces sont les murex, les oursins, les violets et les escargots.

Les "capétchades" traditionnelles sont toujours utilisées pour pêcher anguilles et saucanelles qui représentent  les captures les plus importantes d'octobre à février.

Les autres poissons (daurades, loups, muges …) sont pêchés soit aux filets droits, soit à la palangre : les daurades (Sparus aurata) de juillet à octobre, les loups (Dicentrarchus labrax) en hiver, les muges (Chelon labrosus), les joëls (Atherina boyeri) et les soles (Solea vulgaris) sont les autres espèces principalement pêchées.