Agriculture

Les vignes constituent les cultures principales sur le bassin versant de Thau malgré la décroissance des superficies en vigne depuis 1971 (Figure 13). Elles couvrent près de 40% (109 km2) de la surface du bassin versant et sont localisées principalement au sud-ouest.

Outre la viticulture, des sols du bassin versant sont occupés par des parcelles de blé dur (7% de la surface totale), et des vergers. Les sols en jachère représentent 10% (31 km2) de la surface totale et se répartissent en petites parcelles sur tout le bassin versant.   

                          Évolution de l'occupation du sol sur le bassin versant de 1971 à 1996 (La Jeunesse, 2001)