A cozinha em foco…

Sábado, 26 de Agosto - A cozinha do Pourquoi pas? dá vontade de ir para a mesa comer ! (Copyright Ifremer / Campanha Momareto 2006 / Michel Gouillou)

 

 

Um jovem internauta interroga-se: o que levarão ao comandante para comer na sua grande poltrona na ponte do navio? É sabido que a cozinha no Pourquoi pas ? é digna de um grande restaurante. São sete as pessoas que asseguram as refeições e o serviço a 71 pessoas a bordo no navio.

Equipamentos de cozinha “high-technology”, filas de frigoríficos e congeladores que armazenam os alimentos por dois meses e fogões incandescentes que permitem à equipa de Patrick, o primeiro cozinheiro, criar diariamente. Costeletas de borrego com molho de azeitonas, um duo de lagostas e salmonetes, pombos recheados, tamboril com açafrão, tarte de maçã e caramelo, as refeições são momentos de pausa e de convívio apreciados por todos.

Pequeno-almoço: das 6.30 às 8.30, depois é demasiado tarde! Almoço: 11.00 para os cientistas e 12.00 para a tripulação. O serviço é assegurado por Jean- Jacques e Alain, os chefes de sala. O café pode tomar-se na sala de convívio ou, quando faz bom tempo, sobre o convés de popa. Jantar: 19.00 para os cientistas e 20.00 para a tripulação. É necessário ganhar forças para o mergulho da noite! De madrugada, a cozinha é visitada por misteriosos noctívagos esfomeados...

Finalmente, o dia culminante para as papilas gustativas: a refeição de Domingo. A sua ementa é esperada com impaciência. Com que nos presentearão os nossos fabulosos chefes? Saberemos amanhã...

PS : O mergulho do Victor correu muito bem esta noite.

 

Portfolio "Especial cozinha" (+  fotos amanhã, depois do almoço de Domingo!)

Patrick, primeiro cozinheiro Marcel, segundo cozinheiro
Frédéric, ajudante-cozinha Jean-Pierre, garçon