1. Ressources de la pêche
Les ingénieurs halieutes élaborent des modèles mathématiques pour
évaluer les conséquences de la pêche et des variations climatiques sur
la démographie des populations marines. Grâce à ces modèles ils peuvent
simuler des scénarios futurs et fournir des informations quantitatives
aux décideurs politiques afin de les aider à prendre des mesures en faveur
d'une meilleure gestion des ressources de la mer (TAC, quotas, limitation
des efforts de pêche...).
Les modèles développés intègrent des données biologiques et
écosystémiques. Les connaissances dans ce dernier domaine doivent être
améliorées, c’est pourquoi une équipe de biologistes des pêches étudient
le fonctionnement des écosystèmes marins et analysent l'altération de
la biodiversité .
La Thalassa, navire halieutique
de l'Ifremer
Deux départements scientifiques sont concernés par ces recherches
:
- Le département « Ecologie
et Modèles pour l'Halieutique » (EMH),
rattaché et localisé à Nantes
- Le département «
Halieutique Gascogne Sud
»
(HGS)
rattaché à Nantes et localisé à La Rochelle/L’Houmeau et à Bidart
Mots clés : exploitation
durable, écosystèmes halieutiques, évaluation de la ressource, modélisation,
statistiques, écologie descriptive, dynamique des populations, acoustique
halieutique, otolithométrie, biochimie, biologie naturaliste
2. Ressources aquacoles
Les recherches en aquaculture ont pour but de développer les productions
de coquillages, de préserver la santé des élevages et d’améliorer les
espèces en terme de croissance et de résistance aux maladies.
Les points forts des équipes scientifiques sont les recherches
menées en pathologie et en génétique sur les mollusques bivalves marins
(principalement les moules et les huîtres)
Le département « Amélioration Génétique,
Santé Animale, Environnement (AGSAE) » est concerné par ces recherches.
Il est rattaché à Nantes et localisé à La Tremblade
Mots clés : pathologie, génétique,
zootechnie, épidémiologie, écophysiologie, biochimie, immunologie, biologie
cellulaire
3. Produits de la mer
L’objectif des recherches est de valoriser les produits marins,
plus spécifiquement les espèces sous exploitées ; les co-produits tels
que les peaux, viscères et autres déchets ; les molécules extraites de
micro-algues et de bactéries hydrothermales.
Cela implique :
1. de mieux connaître la biologie des organismes marins, la composition
chimique des produits, ainsi que leurs propriétés nutritionnelles,
organoleptiques et technologiques.
2. de mettre au point des procédés de production du type «photobioréacteurs»
pour la production des microalgues, et des procédés de transformation
du type «extrudeur» pour la production de nouveaux produits à partir d’espèces
sous-exploitées.
3. d’améliorer la qualité des produits, en étudiant
les flores bactériennes entrant dans le processus d’altération des produits
marins, les parasites et les toxines ; en développant la traçabilité grâce
à la biologie moléculaire de diagnose d’espèces ; en participant à l’élaboration
de la réglementation nationale.
Hall de Technologie
les deux département concerné par ce thème de recherche sont :
- Le Département « Sciences et Techniques Alimentaires
Marines »(STAM)
rattaché et localisé à Nantes
- Le Département «
Biotechnologie Marine
»(Biomar)
rattaché à Brest et localisé à Nantes
Mots clés : qualité, traçabilité,
sécurité alimentaire, production-transformation, génie des procédés, diversification
des produits, réglementation alimentaire, analyse sensorielle, analyse
physico-chimique, chimie et biochimie alimentaire, protéochimie, bactériologie
alimentaire, biologie moléculaire, physiologie, photobioréacteur, molécules
Centre Ifremer Atlantique