La Plateforme Mollusques Marins de Bouin fournit aux laboratoires de recherche Ifremer demandeurs des mollusques marins pré-grossis pour des expérimentations programmées dans le cadre de projets de recherche. Elle dispose aussi d’installations qui lui permettent d’accueillir tous types d’expérimentations, particulièrement celles mettant en œuvre des agents pathogènes de mollusques marins dans le cadre de ses projets de sécurisation des productions conchylicoles, mais aussi dans des domaines tels que l’écotoxicologie ou la culture de microalgues du fait de la proximité du site avec le centre de Nantes, sur lequel sont positionnés des laboratoires experts sur ces thématiques.
La PMM de Bouin développe ses propres activités R&D dans le domaine du traitement des eaux afin de répondre à ses objectifs de sécurisation des productions en conchyliculture.