Les installations expérimentales de Nouvelle-Calédonie

Les élevages de crevettes pénéides subissent des épisodes de mortalité dus à des infections, en particulier par des bactéries du genre Vibrio. Les scientifiques cherchent à comprendre ces infections. Ils étudient à la fois les conditions environnementales qui favorisent le développement des maladies, la virulence et les mécanismes d’entrée des bactéries chez les crevettes. Ils s’intéressent à l’état de santé des crevettes, leur diversité génétique et cherchent à identifier des communautés bactériennes bénéfiques aux élevages.

L’Ifremer cherche des aliments plus respectueux de l’environnement et plus performants du point de vue physiologique. Les scientifiques des installations expérimentales de Nouvelle-Calédonie travaillent ainsi au développement d’aliments incorporant des probiotiques, des micro-algues, des farines d’insectes, des plantes de milieux salés (salicorne, pourpier). Ces végétaux peuvent éventuellement être cultivées dans les mêmes bassins.

Les crevettes grattent les fonds de bassins en terre où s’accumulent les excréments et autres déchets d’élevage (surplus d’aliment, matière organique provenant des algues et planctons…). Les scientifiques cherchent à évaluer les bénéfices d’un élevage en association avec d’autres espèces. Des poissons, holothuries (appelées aussi « concombres de mer »), ou plantes de milieux salés (comme la salicorne), permettraient aux crevetticulteurs de diversifier leur activité. Pour les scientifiques, il s’agit d’évaluer quelles pratiques peuvent remédier les fonds de bassins ou avoir un effet bénéfique sur les rendements de crevettes.